Kig forbi butikken på Peter bangs vej 105, 2000 frederiksberg
Kontakt mig på 2044 2465

Sicilien - Palari

Arkitekten Salvatore Geraci har restaureret bygninger og gamle villa’er på sicilien og i det sydlige italien.

Men efter at have arvet sin bedstefars vingård, har han slået sig ned, og slået sit navn fast blandt de allerbedste på sicilien..

80 årige gamle vinstokke der vender mod sydøst over messinastrædet. Stejle skråninger på op til 78 % hældinig.

Temperaturforskellen mellem dag og nat giver en flot balance mellem frugt og syre og det påvirker vinen i gunstig retning.

Palari fremstiller 3 forskellige vine.

Alle er af høj klasse og unikke i stil.

Rosso del soprano Sicilia IGT 2013

Rosso del soprano Sicilia IGT 2013

Vinen er fremstillet på en blanding af lokale druer.

60% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio og 15% Nocera samt 5% andre lokale druer

Efter en blid presning og gæring i ståltank modner vinen et år i ældre træfade – troncais og Allier.

Derefter hviler vinen endnu et år ufiltreret inden frigivelse

Palari Faro DOC 2011

Palari Faro DOC 2011

Samme vinmarker, druesammensæting og fremstillingsmetode.

Her er det selection af druerne – første valg og modning i nye barrique troncais der er forskellen.

20 mdr. i 1/3 nye barrique.

Nerello Mascalese minder om en blanding af pinot noir og nebbiolo og er ret tørre med et vist tanninniveau. mere elegante end barbaresco’erne fra piemonte.

Nerello Cappuccio og Nocera er mere blødgørende og frugtrig og giver en fin balanceovergang i vinen

Fyldighed og frugt.

Så denne vin minder om en blanding af en god barolo/barbaresco og en amarone

Det fine, elegante med mineralitet og markant tanninstruktur. trøffel, lakrids og tjære. Og det extreme frugtige på grænsen til det kogte, der fylder munden helt ud. Muskuløs og powerfuld.

“everything is extreme” som decanter skriver og giver vinen 95 points

Santa Ne Sicilia IGT 2010

Santa Ne Sicilia IGT 2010

100% A Francisa hvilket på siciliansk dialekt betyder “ den franske drue”

Det er en klon af cabernet Franc der siden 800 tallet har vokset her.

Salvatore Geraci er den eneste der fremstiller en vin på denne drue.

Dét her er en vin for virkelige vinelskere..

Enormt lavt udbytte og en lille produktion på 1000 flasker.

fremstilles kun i de bedste år.

Vinen modner i ny barrique – troncais , og hviler yderligere i 30 mdr. i flaske, før den er klar til markedet.

vinbeskrivelse er utrolig svær. Dette er en unik vin, man ikke kan sammenligne med noget.

Det er klart det bedste jeg nogensinde har smagt fra sicilien. Kan ikke forestille mig, den vil blive overgået..

Adresse

Peter bangs vej 105
2000 frederiksberg
MwineM v/Mikael Lyng
Peter bangs vej 105
2000 frederiksberg
Kontakt på 20442465
mwinem@gmail.com
Tlf: +45 2044 2465
Email: mwinem@gmail.com
CVR: 27786111
Åbningstider uge 33

Uge 33

Mandag: Lukket
Tirsdag:  Lukket
Onsdag:  10-17
Torsdag: 10-17

Fredag : 10-17

Lørdag : 10-15