Ferragu

Ferragu - Når kun det bedste er godt nok !! Ferragu amarone I det nordlige Cellore Illasi ligger vinhuset Ferragu. Carlo Ferragu er en mand, der ikke går på kompromisser. Han har bestemt, at hans vine skal være det bedste af det bedste fra dag 1. Ligesom sin berømte nabo, fremstiller Carlo Ferragu 4 vine. Det er en lille producent, der kun fremstiller 3000 flasker amarone og 15.000 Valpolicella Superiore.

Ekstrem stor plantetæthed 13.500 pr hektar, 800-1000 g druer pr. vinstok. Min. alder 10 år for superiore markerne og 50 år for amarone Carlo gik i parallelklasse med Romano Dal Forno. Han har solgt sine druer til cantine soave. Det var egentligt et væddemål, der satte Carlo Ferragu igang. Han påstod, at han kunne fremstille en amarone lige så god som Dal Forno. Det er næsten lykkedes... Og prisen.....

Har smagt 2009 amarone sammen med 2009 amarone Dal Forno. Syntes at Ferragu var mindst lige så god som DF.

2010 amarone er lige kommet hjem. 

Denne årgang var med ved Merano vinfestival, hvor 3600 vine fra veneto blev testet.

vine med 88-90 points fik rødt bånd.

90-95 point fik guldbånd - Der var 23 vine, heraf Ferragu valpolicella superiore 2011

95-100 points fik Platin bånd - Det var der kun 2 der fik. Blandt andet Ferragu amarone 2010

Ferragu valpolicella superiore - 2012 - Fås også i Magnum

Ferragu valpolicella superiore - 2012 - Fås også i Magnum

Ferragu valpolicella superiore - 2012 - Fås også i Magnum

70% Corvina, Corvinone, 20% Rondinella og 10% Oseleta.

Valpolicella superiore er en flot, potent og komplet vin, hvor frugten, syren, træet og bløde og bestemte tanniner spiller op i harmoni og finesse. druernes høje kvalitet gør, at denne superiore kan hamle op med de fleste bedre amaroner. Her er virkelig valuta for pengene.

Vinens tørstof pr liter (et udtryk- fingerpeg for vinens struktur, krop og fylde) ligger på 37 gram/liter.
En gennemsnits amarone ligger på ca. 30-32 gram/liter.

Denne vin kan det hele. Flot til mad og flot som meditationsvin.
Modner 2 år på 40% nye barrique. vinstokke min 10 år gamle

Ferragu amarone 2010 - Fås også i halvflaske og Magnum

Ferragu amarone 2010 - Fås også i halvflaske og Magnum

Ferragu amarone 2010 - Fås også i halvflaske og Magnum

Corvina/Corvinone, Rondinella og Oseleta. Min. 50 år gamle vinstokke. Amaronen modner 3 år på nye amerikanske barrique og yderligere 1 år i flaske. Koncentreret koncentrat.

Tyk med stor fedme, Et overflødigshorn af hele paletten i både næse og mund. Det hele virker som om, det ingen ende vil tage. Her skal der kun serveres ost - hvis der overhovedet skal serveres noget. Fokussen bliver helt fjernet på alt andet end vinen.

Ren meditation. Tørstof pr. liter ligger ekstremt højt på 48 gram/liter.