Pietro Zardini

Pietro Zardini er en dygtig vinmager, som hjælper til med fremstilling af vin hos flere andre huse. Hans egen amarone Pietro Zardini er vellidt og blev højt vurderet, sidst den var med i test her i Danmark.

Han laver en "vino tavola" - altså en vin udenfor kategori. Det er en vin, der er fremstillet som en hyldest til sin far Leone. Leone var operasanger i Arena'en i Verona. De blev kaldt for nattergale. Derfor hedder denne vin Rosignol - som betyder nattergal. Den er fremstillet fuldstændig som amarone. 70% Corvina, 20% Rondinella, resten Croatina og en lille smule Rosignola.

Druerne tørrer i ca 120 dage, og modner efter den kolde kontrollerede gæring, i ca 3 år i blandede fade. Fuldstændig som hans amarone I toppen på flasken er der et lilla bånd, hvor der står " Garantitu da Pietro Zardini". Her garanterer han for kvaliteten. Dette kunne klassificere som amarone, men vinen er en tradition fra gamle dage, hvor Leone selv lavede Rosignol. Til gengæld er prisen meget attraktiv, da det jo egentligt er en amarone...

Pietro Zardini rosingnol 2009 og 2010

Pietro Zardini rosingnol 2009 og 2010

Pietro Zardini rosingnol 2009 og 2010

Han laver en "vino tavola" - altså en vin udenfor kategori. Det er en vin, der er fremstillet som en hyldest til sin far Leone.

Leone var operasanger i Arena'en i Verona. De blev kaldt for nattergale. Derfor hedder denne vin Rosignol - som betyder nattergal. Den er fremstillet fuldstændig som amarone. 70% Corvina, 20% Rondinella, resten Croatina og en lille smule Rosignola.

Druerne tørrer i ca 120 dage, og modner efter den kolde kontrollerede gæring, i ca 3 år i blandede fade. Fuldstændig som hans amarone. I toppen på flasken er der et lilla bånd, hvor der står " Garantitu da Pietro Zardini". Her garanterer han for kvaliteten.

Dette kunne klassificere som amarone, men vinen er en tradition fra gamle dage, hvor Leone selv lavede Rosignol. Til gengæld er prisen meget attraktiv, da det jo egentligt er en amarone...