Beskrivelse
Empit 2012
Fremstillet af 46 % Grenache Noir, 29 % Peluda, 15 % Cabernet Sauvignon, 7 % Carignan og 3 % Shiraz.
Brødrene Castellet der arbejder som deltids brandmænd og deltids vinbønder hører til, og har deres marker ved byen Porrera. En lille skøn perle mht kulinariske oplevelser.
Dets navn, empit, henviser til den stejleste og stejleste del af en skråning. Et helt kvalitetsstempel.
Det er en elegant og fyldig vin, der er kendetegnet ved de blomsteragtige aromaer af den hårede grenache (pelluda ), den sorte grenaches frugtagtighed og mineraltonerne fra de gamle Carignan stokke. Det er struktureret og vokser med krop med inkorporeringen i “coupage” af en anden sort som Cabernet Sauvignon. Den rigtige anvendelse af denne sort medfører kompleksitet i både aromaer og smag, som bliver meget vedholdende og lange takket være ældning i finkornede franske egetønder i 12 måneder.
I denne vin manifesteres en balance mellem indsatsen for en dyrkning på stejle skråninger kombineret med smalle terrasser
alkohol 15,9 %
