banner1-484574a7
banner3-d1477b3a

Maurice Vesselle Champagne Grand Cru 2005

375,00 DKK

På lager

Beskrivelse

Didier Vesselle fremstiller flot champagne. Han bor i byen Bouzy, hvor Pinor Noir dominerer.

Han bruger kun første presset “le ceur” – hjertet. Resten af vinen sælger han.

Champagnerne får ikke den malolaktiske andengæring, hvor den skarpe æblesyre omdannes til den blidere mælkesyre.

Det er fordi champagnerne lægger længe i kælderen, og derfor har brug for en skarpere syre, til den modne smag. Champagnerne er mundrensende og meget friske, selv efter 20 år i kælderen.

Det er en terroir champagne, hvor mineralerne, kalk og en saltet smag blander sig med den lyse frugt.

80% Pinot Noir og 20% Chardonnay – minus malolaktisk gæring

Vinen ligger og modner i gærresterne i min 10 år inden den degorgeres og sættes til salg

Her er nødetoner, rugbrød og en flot frisk syre, der holder en 10 år gammel champagne ung og flot mange år frem. 

Vinen er maskulin med en frisk mundrensende syre, der understøttes af en saltet mineralitet.

En farvorit