banner1-484574a7
banner3-d1477b3a

Maurice Vesselle Champagne Grand Cru Les Hauts Chemins 2005

695,00 DKK

På lager

Beskrivelse

Didier Vesselle fremstiller flot champagne. Han bor i byen Bouzy, hvor Pinor Noir dominerer.

Han bruger kun første presset “le ceur” – hjertet. Resten af vinen sælger han.

Champagnerne får ikke den malolaktiske andengæring, hvor den skarpe æblesyre omdannes til den blidere mælkesyre.

Det er fordi champagnerne lægger længe i kælderen, og derfor har brug for en skarpere syre, til den modne smag. Champagnerne er mundrensende og meget friske, selv efter 20 år i kælderen.

Det er en terroir champagne, hvor mineralerne, kalk og en saltet smag blander sig med den lyse frugt.

Maurice Vesselle Champagne Grand Cru Les Hauts Chemins 2005

Dette er en enkeltmark champagne på 100% Pinot Noir.  50 årige vinstokke, lav dosage og ingen malolaktisk gæring.

Der er kun produceret 400 flasker af denne perle.

Hasselnød, ristet brød, brunt smør, tørrede abrikos, citrus og brioche. Stor flot palet. Virkelig en spændende vin.

Begrænset antal flasker på lager af naturlige årsager.