banner1-484574a7
banner3-d1477b3a

Maurice Vesselle Champagne Grnad Cru 2007

325,00 DKK

På lager

Beskrivelse

Didier Vesselle fremstiller flot champagne. Han bor i byen Bouzy, hvor Pinor Noir dominerer.

Han bruger kun første presset “le ceur” – hjertet. Resten af vinen sælger han.

Champagnerne får ikke den malolaktiske andengæring, hvor den skarpe æblesyre omdannes til den blidere mælkesyre.

Det er fordi champagnerne lægger længe i kælderen, og derfor har brug for en skarpere syre, til den modne smag. Champagnerne er mundrensende og meget friske, selv efter 20 år i kælderen.

Det er en terroir champagne, hvor mineralerne, kalk og en saltet smag blander sig med den lyse frugt.

Aktuel årgang.

Så længe ligger Vesselle’s champagner i kælderen og samler smag. Degorgeres efterhånden som de bliver solgt.

80% Pinot Noir og 20% Chardonnay

Vinen ligger og modner i gær resterne i min 8 år inden den degorgeres og sættes til salg

Her er nødetoner, rugbrød og en flot frisk syre, der holder en 10 år + gammel champagne ung og flot mange år frem. 

Friskhed, saltet mineralitet.