banner1-484574a7
banner3-d1477b3a

Quintarelli IGT Alzero 2011

2.200,00 DKK

På lager

Beskrivelse

Alzero Cabernet IGT 2011

40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc og 20% Merlot ( Super “bordeaux” )

Druerne høstes som de første, da modningstiden er kortere for disse druer – August/september

Ekstremt lavt høstudbytte – Der bruges ca 15 kg druer til én flaske vin.

Herefter lægges de til tørre i trækassetter og gammeldags “arele” ( sivmåtter ) frem til midt december.

Druerne presses og efter 20 dages maceration, starter gæringen. Den varer ca 50 dage.

Vinen modner herefter i franske fade ( Limosin, Alliér og Troncais ) i 3 år. derefter yderligere 4 år i slavonske fade, hvor den alkoholiske gæring fortsætter.

Alkohol 16,5% – GUDEVIN !!