banner1-484574a7
banner3-d1477b3a

Quintarelli Recioto 2007 – 37,5 cl ( halvflaske )

850,00 DKK

På lager

Beskrivelse

55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella og 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese

En selektion af de allerbedste druer  – høstes til denne vin. Ekstremt lavt udbytte – Der bruges mere end 10 kg druer til én flaske

Druerne lægges i trækassetter og gammeldags “arele” ( sivmåtter ) til tørring i en måned mere end til amaronen.

Druerne presses i slutningen af marts og efter 20 dages maceration, starter gæringen. Den stoppes når den rigtige koncentration af sukker er tilbage i vinen. typisk ligger restsukkerindholdet på 55-70 gr/l

Vinen modner derefter i slavonske fade i min 7 år. 

Tyktflydende nektar, der ingen ende vil tage i munden…

Alkohol 15,5%