Description
Ripasso 2015
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara Vinmarken ligger i Fumane og vinstokkene er 30 år gamle Opbinding Pergola.
Druerne høstes midt i oktober i hånden og lægges i små kasser.
Efter en kortere tørring gærer vinen i ståltank.
I februar blandes vinen med amarone”marc”‘en og en anden gæring går igang.
Vinen modner i store slavonske fade i 4 år.
En utrolig powerfuld og velsmagende ripasso, som måler sig med mange amaroner.
Modne mørke kirsebær og bagest i munden dukker der diskret en duft/smag af “kongen af danmark” bolche op.
Fylde, fedme og balance som går op i en højere enhed. Luksus ripasso . 15 %
