Description
Cantine Del Bovale Majorale 2009
100% Bovale
35 år gamle vinmarker. Håndplukkes i slutningen af oktober
Efter stilken er fjernet fermenterer vinen i 9 dage
Efter 4 mdr i ståltank pumpes vinen i 1000 liters fade hvor den skal hvile i 10 mdr. og min 18 mdr. inden flaskning.
Alkohol 14,5 %
Bovaledruen er meget svær at sammenligne med andre druer. Den findes kun på sardinien. Normalt blandes druerne Bovale, Monica og Canonau. Men enkelte producenter laver rene Bovale vine.
Anmeldelse :
Mørk rubinrød. Mørk næse med let touch af sveskeblomme men primært brombær, krydderi over i kvas og krat og stor varme. Intens næse. Smagen er fed og blød efterfulgt af intens, mørk frugt af både brombær og blomme. Flot frugtsyre selv om det er svært at bryde den enorme koncentration, som vinen besidder i frugt, men det klarer syre og bittertoner. Finalen er lang og intens med masser af bittertoner, og det fremstår klart, at vinen snildt kan gemmes et par år, inden du nyder den, men den kan også nydes nu. Meget intens og velstruktureret vin
