Description
Paco de Valterena 2016
For at få elegance og syre ud af Tempranillo druen kræves et køligt klima; og for at få et højt sukkerindhold i de tykskallede druer kræves varme. Netop disse forholdforenes optimalt i Ribera del Duero med de højtbeliggende vinmarker, hvor temperaturerne om dagen kan nå op på 40 grader og falde med op til 20 grader om natten. Dette, sammenholdt med den kalkrige ler i jorden giver Tempranillo druen Carmelo Rodero mulighed for at lave flotte vine med god balance mellem frugt og syre.
På bekostning af udbyttet satser Carmelo Rodero på at høste et druemateriale af høj kvalitet herunder en optimal frugt ide “sorte perler”, som han kalder druerne, når de kommer ind på vingården. Denne vin fra Carmelo Rodero er fremstillet på basis af 100% Tempranillo fra vinstokke, der er 40 til 55 år gamle.
Carmelo rodero’s bedste druer blev tidligere solgt til Vega Secilia så potentialet er absolut til stede. 2009 blev ved en test på det spanske landbrugs departement kåret til spaniens bedste vin – foran Pingus og Vega Secilia.
Vinen lagrer ca. 24 måneder på barriques af amerikansk eg (10 %) og fransk eg (90 %). Der foretages ingen filtrering af vinen. Det er en flot vin med tydeligt “aftryk” af ambitionsniveauet på Bodegas Rodero. Vinen er som en “jernhånd i en silkehandske”. Der anes kaffearomaer, mørk chokolade, læder og mørkerøde bær samlet i en fast struktur. I munden har vinen stor fylde og en lang eftersmag.
