Beskrivelse
“Learn from the past – Live the present – Dream the future”
Filippo og Ettore overtog familiens vingård og kom med deres første amarone i 2001. De seneste 10 år har de løftet kvaliteten, og hører nu til, blandt de allerbedste. De går ikke på kompromis med noget som helst. ekstremt lavt udbytte. Vinstokkene giver ca 1,5 kg druer pr plante. Vinstokkene er fra 1969.
Høsten foregår over en måned hvor der kontrolleres og plukkes af flere gange, når modenheden er helt perfekt.
De hører til i den østlige del af Valpolicella, nærmere betegnet Tregnago.
De fremstiller kun 3 vine hvor deres “basisvin” Heletto ligger i barrique i 7 år.
HELETTO 2016
Denne “basisvin” består af 50% Corvina og 50% andre lokale druer
Druerne tørrer ca 30 dage og gæres efterfølgende længe, efter en lang maceration.
Dette er en usædvanlig intens elegantier. Bør absolut prøves.
