Ved køb udenfor Danmark, send venligst din bestilling på mail tilMwinem@gmail.com

Guy Michel Champagne 1989 Tradition – ** guide Hachette

550,00 kr.

Beskrivelse

Guy Michel er en lille producent, der er old fashioned på flere måder. Det er man ikke i tvivl om, når man besøger ham. Beliggende i Pierry lidt syd for Eperney. Hos Guy Michel er det primært Chardonnay og Meunier der dominerer champagnerne. Det er også de to druer, der er bedst til lagring. Og dét er lige hvad han gør. 10 – 20 – 30 – 40 år… så længe ligger champagnerne på gærresterne i kælderen og samler smag. Nogle ligger endda længere tid. Her får man fyldige, modne og friske champagner på samme tid. Det er en skøn kombination.

Guy Michel Champagne 1989 tradition

Denne Champagne består af 70 % Meunier, 30 % Chardonnay.

Andengæringen hvor boblerne dannes, ligger i 31 år på gærresterne. Den blev nemlig degorgeret i November 2022

Ingen malolaktisk gæring – friskere syre

Fyldig, moden og frisk champagne på samme tid. Det er en skøn kombination.