Description
Palari – Sicilien
Arkitekten Salvatore Geraci har restaureret bygninger og gamle villa’er på sicilien og i det sydlige italien.
Men efter at have arvet sin bedstefars vingård, har han slået sig ned, og slået sit navn fast blandt de allerbedste på sicilien..
80 årige gamle vinstokke der vender mod sydøst over messina strædet. Stejle skråninger på op til 78 % hældning.
Temperaturforskellen mellem dag og nat giver en flot balance mellem frugt og syre og det påvirker vinen i gunstig retning.
Palari fremstiller 3 forskellige vine. Alle er af høj klasse og unikke i stil.
Palari Faro 2011/2012
Palari Faro DOC 2011 og 2012
Samme vinmarker, druesammensæting og fremstillingsmetode.
Her er det selection af druerne – første valg og modning i nye barrique troncais der er forskellen.
20 mdr. i 1/3 nye barrique.
Nerello Mascalese minder om en blanding af pinot noir og nebbiolo og er ret tørre med et vist tannin niveau. mere elegante end barbaresco’erne fra piemonte.
Nerello Cappuccio og Nocera er mere blødgørende og frugtrig og giver en fin balanceovergang i vinen. Fyldighed og frugt.
Så denne vin minder om en blanding af en god barolo/barbaresco og en amarone
Det fine, elegante med mineralitet og markant tanninstruktur. Trøffel, lakrids og tjære. Og det extreme frugtige på grænsen til det kogte, der fylder munden helt ud. Muskuløs og powerfuld.
“everything is extreme” som decanter skriver og giver vinen 95 points
