Beskrivelse
Champagnehuset Paul Sadi stammer fra 2 familier, Sadi & Portier familierne. Efter 1. verdenskrig var Beaumont sur Vesle mere eller mindre ødelagt, og Virgile Portier startede med at bygge vinhuset op, som det er idag.
Idag er det oldebarnet Jerôme Portier, der driver huset sammen med sin kone Magdaline Loiseau.
Beaumont sur Vesle er den næstmindste af de 17 grand Cru byer, med kun 28 hektar vinmarker. Paul Sadi er med i Grand Cru D’exception de Champagne, som er en sammenslutning af champagnehuse, der representerer alle 17 Grand Cru byer. Hér selvfølgelig Beaumont dur Vesle.
Vi besøgte huset 4 gange i foråret 2024 med gæster ( champagnerejse ), og alle var vilde med vinene. Der blev købt en del hjem. Da den var ledig i Danmark, var det lige til højrebenet. Så her er de nu.
CLOS VIRGILE 2019
Denne champagne består af 67 % Chardonnay & 33 % Pinot Noir.
Vinen gærer 7 mdr i 2200 liters fade og får ingen malolaktisk gæring
Dosage : 8 g/l
Clos Virgile er en lille enkeltmark omgrænset af mur på 0,4 hektar. Så meget lille produktion.
