Beskrivelse
Dedicatum 2016
Vinmarkerne ligger i Marano og Fumane i 320 meters højde. Guyot.
Den er lavet på 14 forskellige druer, hvoraf de almindelige valpolicelladruer dominerer.
Druerne tørres i plastikkasser i 80 dage. Kold udblødning og gæring i ståltank. tyngdekrafts presning af druerne. Vinen modner 18 mdr. i store franske fade. Yderligere hviler den 4-6 mdr i flaske.
Dette er efter min mening “kunst på flaske” Harmonisk, fløjlsblød og elegant vin, der egner sig til lette retter..
Alkohol 14,5%
