Beskrivelse
Cantina del Bovale Sinnox 2011
40% Bovale, 30% Cannonau og 30% Monica
10-25 år gamle vinmarker. Håndplukkes i september
Fermenterer i ståltank. Modner ligeledes i ståltank ca 12 mdr
Alkohol 13,5 %
Etiketten henviser til gamle lokale tegn
anmeldelse :
Rubinrød. Næsen er relativt mørk og kraftig med kirsebær og let rød frugt, men der titter også en lille fin sødme frem, når vinen står lidt. Der kommer let parfume til. Smagen er frisk og fyldig med kvas og krydderi, mørk frugt og fast frugtsyre. Der er noget mere kraft i smagen, end duften indikerede. Man kan også smage florale noter i underpaletten. Vinen er næsten saftig med solid nerve og kraft, og den er fortsat i sin ungdoms vår med relativt mange tanniner i finalen. Rigtig god til prisen.
