Description
Ca dei Maghi ( Troldmandens hus )
Paolo’s bedstefar Fernando startede med at fremstille vine i 50’erne på ca dei Maghi ( troldmandens hus )
Idag er det Paolo Creazzi der styrer produktionen på 8 hektar vinmarker, som ligger rundt om vingården og hotellet.
Paolo er en ung og dygtig vinmager, der går sine egne veje, og gør tingene på sin egen måde.
Forskellighed er et af nøgleordene.. Det kan smages…
Hotellet drives af Giovanna. Det er RIGTIG familie når man er der..
Amarone 2012/2013
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara
Vinmarken ligger i Fumane og vinstokkene er 50 år gamle Opbinding Pergola.
druerne høstes midt i oktober i hånden og lægges til tørre i små kasser frem til sidst i januar / start februar.
Efter langsom gæring modner vinen i store slavonske fade i 5 år
En utrolig velsmagende og anderledes amarone, der har power og elegance. Lettere “spicy”
mørke modne kirsebær med “kongen af danmark” bolche der dukker diskret op
Fyldig og fed, varm med en længde i eftersmagen – 16/16,5%
