Beskrivelse
Blend No 3 – 2018
Paolo fremstiller denne ikke denne vin hvert år.
Fortrinsvis fremstiller han sansanel – en passito på cabernet sauvignon.
De år, hvor det ikke lykkes, laver han blend No 3.
etiketten viser to trolde. Den gamle cabernet trold ( gamle vinstokke ) og den unge Corvina trold.
Kan man Paolo’s trolde, kender man også blendet i vinen.
Vinen er på 90% Cabernet Sauvignon, hvor druerne er tørrede. Herefter
modner vinen 5 år i større fade. Når vinen er klar blander Paolo 10% frisk
Corvina i, for at give vinen friskhed, frugtighed og kirsebær tonerne fra Valpolicella.
Det er en frisk, frugtig og fyldig vin på samme tid. Utrolig populær. Saftig “pizza”vin
Alkohol 14,5%
