Beskrivelse
Cantine del Bovale Sustanzia 2012
90% Monica og 10% Bovale
15-25 år gamle vinmarker. Håndplukkes i september
Druerne fermenterer ca 9 dage i ståltank og modner efterfølgende i ståltank 9-12 mdr.
Etiketten viser de 4 elementer – Ild,luft,jord og vand
Alkohol 13,5 %
Anmeldelse:
Rubinrød. Næsen er relativt mørk og kraftig med kirsebær og let rød frugt, men der titter også en lille fin sødme frem, når vinen står lidt. Der kommer let parfume til. Smagen er frisk og fyldig med kvas og krydderi, mørk frugt og fast frugtsyre. Der er noget mere kraft i smagen, end duften indikerede. Man kan også smage florale noter i underpaletten. Vinen er næsten saftig med solid nerve og kraft, og den er fortsat i sin ungdoms vår med relativt mange tanniner i finalen. Rigtig god til prisen.
