Description
“Learn from the past – Live the present – Dream the future”
Filippo og Ettore overtog familiens vingård og kom med deres første amarone i 2001. De seneste 10 år har de løftet kvaliteten, og hører nu til, blandt de allerbedste. De går ikke på kompromis med noget som helst. ekstremt lavt udbytte. Vinstokkene giver ca 1,5 kg druer pr plante. Vinstokkene er fra 1969.
Høsten foregår over en måned hvor der kontrolleres og plukkes af flere gange, når modenheden er helt perfekt.
De hører til i den østlige del af Valpolicella, nærmere betegnet Tregnago.
De fremstiller kun 3 vine hvor deres “basisvin” Heletto ligger i barrique i 7 år.
HATTESO AMARONE RISERVA 2013
85 % Corvina & Rondinella , 15 % andre lokale druer
Druerne tørres 90-100 dage. Lang maceration og gæring.
Vinen er majestætisk og intens. Masser af mørke frugter, kirsebær og blomme samt grønne urter. Virkelig flot sammensat
Vinen modner i barrique i 9 år og hviler yderligere 1 år i flaske.
