Beskrivelse
Garbolund består af 3 ildsjæle som har haft vinmarker siden 2003.
Fra 2014 fremstiller de naturvine. I Samarbejde med Preben Jørgensen fra Vester Ulslev vingård på lolland,
fremstiller de også kraftige rødvine, hvor druerne er tørrede i vindtunnel a la amaronemetoden.
“Vi tror på det enkle,smukke og naturlige – Vi kalder det primitivt luksus”
Appasimento 2019
Denne rødvin er lavet på Cabernet Cantor og Leon Millot.
Druerne tørrer i vindtunnel i 3 uger. Derefter ligger de i maceration i yderligere 4 uger. Efter en længere gæring ( vildgær)
ligger vinen ca 2 1/2 år i fade.
Sorte bær, Blomme, let grønne toner, Kirsebærsten og brombær. Sødmefuld næse men kraftig og tør
Ufiltreret med minimal tilsætning af svovl
