Beskrivelse
Savoia Ripasso 2015
60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella og 10% Molinara.
Vinmarkerne er sydvendte, guyot og beliggende i 350 meters højde. Efter høsten tørres druerne ca 90 dage, hvorefter vinen udblødes og gæres i ca 20 dage. Så hældes vinen over i druekvaset fra amaroneproduktionen. En ny andengæring finder sted. Vinen tager karakter fra amaronen, og bliver mere karakterfuld.
Herefter modner vinen 3 år istore slovenske fade og yderligere 1,5 år i flaske indn frigivelse. Denne ripasso kan til enhver tid indgå i en amaronesmagning, uden man vil opdage, at dette ikke er en amarone.
Kraftfuld og elegant med en blødhed på samme tid. Super vin !!
Alkohol 15 %